Lo que muchos no saben. Hay reconocidos hasta 47 dialectos del español. desde el madrileño hasta el chilote, el andino o el rioplatense y jergas como el cheli. 
Gastronomía
XVII Semana de la cocina de Segovia
José Luis Jiménez. A partir del próximo día 16 se celebra en Segovia la "XVII Semana de la Cocina de Segovia" en la que se podrán conocer las preparaciones de diferentes restaurantes de la capital y de la provincia, con una apuesta por la participación ciudadana y la novedad de la I Muestra "Tierra de Sabor" en la que se podrán conocer más de cerca los productos agroalimentarios de Castilla y León.
gastronomía
La mejor cocina de Cuaresma
José Luis Jiménez. Ignacio Doménech fue un prestigioso cocinero que, además, escribió una muy amplia lista de libros que le hicieron muy reconocido por parte de la sociedad. Dentro de su amplia bibliografía se encuentra "La Mejor Cocina de Cuaresma (Ayunos y Abstinencias)". Editado en 1914 por Imprenta Helénica, de Madrid. Como es de muy difícil localización, la editorial Alta Fulla, de Barcelona, lo reeditó, en edición facsímil en 1982. Lo pueden encontrar con el título "Ayunos y Abstinencias. Cocina de Cuaresma".
cultura
Credo del mutilado
José Luis Jiménez. El Santísimo Cristo Mutilado de Málaga es una imagen muy venerada en la ciudad. En los últimos años no aparece incorporada a las procesiones, pero sí hace una salida corta desde su emplazamiento el día de Viernes Santo. Fue el patrón del Cuerpo de Mutilados de Guerra. Este es su Credo:
vinos
Wine Future - Rioja 2009
José Luis Jiménez.
La D.O. Calificada Rioja acogerá el próximo mes de noviembre la celebración del congreso internacional Wine Future Rioja 2009, con el objetivo de debatir y ofrecer respuestas a los retos a los que se enfrenta la viticultura internacional a causa de la crisis económica.
gastronomía
Cocina de cuaresma (II)
José Luis Jiménez.
Plato tradicional de la Cuaresma española es el <<potaje>>, que por definición es un guiso que se hace mezclando alguna legumbre seca con verduras y, a veces, con algún otro componente. Como ejemplo de potaje se puede citar las combinaciones de garbanzos con espinacas, las judías con cardo, las lentejas con arroz.
cultura
Música en la Semana Santa madrileña
José Luis Jiménez. Un total de 20 iglesias de la capital serán el escenario de los tres ciclos musicales que son el eje de la programación del Ayuntamiento de Madrid para la Semana Santa que se desarrollarán entre el 30 de marzo y el 7 de abril. A ellos hay que unir dos nuevos conciertos del V "Ciclo de música en las iglesias". El colofón será una "Misa Sabandeña" en el Teatro Fernán Gómez, los días 11 y 12 de abril y la tradicional tamborrada que tendrá como escenario la Plaza Mayor al mediodía del 12 de abril.
vinos
¿Atentado contra el rosado de calidad?
José Luis Jiménez. Está a punto de producirse un autentico atentado contra el vino de calidad, en este caso el rosado. Una aberración poco comprensible que haría retrotraernos muchos años en el avance que se había conseguido en este campo. Autorizar la mezcla de vino blanco y tinto para obtener rosado. Con un transfondo, el dinero. Los franceses han puesto el grito en el cielo. ¿Y los españoles?
Gastronomía
Cocina de Cuaresma
José Luis Jiménez. La celebración de la Pascua cristiana tiene su origen en el pueblo hebreo, para el que esta festividad representa la conmemoración del fin de su esclavitud en Egipto y el Éxodo subsiguiente. La Pascua o Pesaj se celebraba durante los siete días que transcurren entre el 14 y el 21 del mes de "nisan" (marzo-abril).
FRANZ JOSEP HAYDN, EN MADRID
Cultura
José Luis Jiménez. En el marco del XIX Festival de Arte Sacro de la Comunidad de Madrid y con motivo del bicentenario del fallecimiento de Haydn, las corales Kantorei, Luiggi Boccherini y la Polifónica de Collado Villalba se unen a la Orquesta Sinfónica Verum para interpretar el próximo día 21, en la Iglesia de San Jerónimo el Real, "La Creación".
Del SALÓN DE VINOS ESPAÑOLES EN NUEVA YORK, la SUBIDA EN LAS EXPORTACIONES DE VINOS ESPAÑOLES y otros asuntos
Vinos
José Luis Jiménez. Las exportaciones españolas de vino cierran el año 2008 con una subida notable del 8% en valor y un 8,5% en volumen, según datos de la Agencia Tributaria Española elaborados por el Observatorio Español del Mercado del Vino.